Bananenbrot mit Zimt

Name: Bananenbrot mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 60 ml Pflanzenöl; 190 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Zimt ist ein köstlicher, saftiger Genuss, der perfekt für das Frühstück oder als Snack geeignet ist. Mit der Kombination aus reifen Bananen und aromatischem Zimt ist dieses Brot nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unwiderstehlich lecker.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T05:09:36.698Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur ein wunderbarer Weg, um überreife Bananen zu verwerten, sondern bringt auch einen Hauch von Wärme durch den Zimt mit sich. Ideal für kalte Tage oder als süßer Snack für unterwegs.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Textur mit einem Hauch von Zimt
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Perfekt für die ganze Familie oder als Mitbringsel

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Bananenbrot mit Zimt vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit dem warmen, würzigen Aroma von Zimt. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hochgenuss, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Der Zimt bringt eine zusätzliche Ebene von Geschmack, die das Brot besonders einladend macht.

Die Zugabe von Zimt macht das Bananenbrot zu einem perfekten Wintergebäck, das Erinnerungen an gemütliche Nachmittage bei einer Tasse Tee oder Kaffee weckt. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, ist einfach unvergesslich und wird Ihre Familie und Freunde in den Bann ziehen.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Bananenbrot eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder sogar als Dessert. Es kann leicht in Scheiben geschnitten und auf einem Brunch-Tisch serviert werden oder als süßer Snack für die Schule oder die Arbeit mitgenommen werden. Die saftige Textur macht es zu einer tollen Begleitung für eine Tasse Kaffee oder Tee.

Darüber hinaus ist es ein fantastisches Mitbringsel für Einladungen oder Feiern. Jeder wird von dem köstlichen Geschmack und der einladenden Textur begeistert sein, und es zeigt, dass Sie sich Gedanken um Ihre Gäste gemacht haben. Einfach in Folie wickeln und schon haben Sie ein perfektes Geschenk.

Variationen und Tipps

Das Grundrezept für Bananenbrot ist sehr anpassungsfähig und kann leicht variiert werden. Fügen Sie Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Für eine noch gesündere Variante können Sie die Hälfte des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen.

Wenn Sie ein wenig mehr Frische wünschen, probieren Sie, einige Esslöffel Joghurt oder Quark in den Teig zu integrieren. Dies verleiht dem Brot eine noch saftigere Konsistenz und eine leichte Säure, die wunderbar mit der Süße der Bananen harmoniert.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Bananenbrot mit Zimt

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
60 ml Pflanzenöl
190 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot zu backen:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Kastenform.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie den Zucker, das Ei und das Öl hinzu und vermischen Sie alles gut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz. Kombinieren Sie die trockenen Zutaten mit den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie ihn für 60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie das Brot in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen.

Genießen Sie Ihr selbstgebackenes Bananenbrot!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Bananenbrot kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Um die Frische zu verlängern, können Sie das Brot auch im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, es gut einzuwickeln, um ein Austrocknen zu verhindern.

Wenn Sie das Brot über längere Zeit aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine hervorragende Option. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und wickeln Sie jede Scheibe in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So können Sie bei Bedarf einfach eine Scheibe entnehmen.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie versuchen, eine gesündere Version des Bananenbrotes zuzubereiten, können Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Brot nahrhafter. Auch die Verwendung von Kokosblütenzucker kann eine interessante Geschmacknote verleihen und ist eine bessere Alternative zu raffiniertem Zucker.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept gesünder zu gestalten, ist die Reduzierung des Ölanteils. Sie können einen Teil des Öls durch Apfelmus oder ungesüßtes Apfelmus ersetzen, um die Kalorien zu reduzieren und gleichzeitig die Feuchtigkeit zu erhalten.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bananenbrot warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Butter oder Frischkäse. Auch ein leichtes Bestäuben mit Puderzucker kann das Brot optisch aufwerten und einen zusätzlichen süßen Akzent setzen.

Für eine besondere Note können Sie das Bananenbrot mit frischen Früchten oder einer Portion Joghurt garnieren. Dies sorgt nicht nur für Farbe auf dem Teller, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt und macht das Frühstück oder den Snack noch gesünder.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Gefrierschrank.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Bei Raumtemperatur hält sich das Bananenbrot etwa 3-4 Tage. Im Kühlschrank bleibt es länger frisch.

→ Kann ich Vollkornmehl verwenden?

Ja, Sie können Vollkornmehl verwenden, aber beachten Sie, dass die Textur etwas dichter sein kann.

→ Wie kann ich das Bananenbrot süßer machen?

Sie können die Zuckermenge erhöhen oder zusätzliche süße Zutaten wie Honig hinzufügen.