Penne mit cremiger Paprikasauce

Name: Penne mit cremiger Paprikasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Penne; 2 rote Paprika; 1 kleine Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Einfache Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, wenn Pasta einfach und doch so köstlich ist. Diese Penne mit cremiger Paprikasauce sind genau das, was ich brauche, wenn ich nach einem langen Tag etwas Beruhigendes möchte. Die Kombination aus süßer Paprika und Sahne schafft eine so reichhaltige und aromatische Sauce, dass sie einfach perfekt zu al dente gekochten Penne passt. Durch die Zugabe von Kräutern wird das Gericht noch aufregender. Probiert es aus – ihr werdet es lieben!

Erstellt von

Zita Fahrenholz

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:10:35.413Z

In meiner Küche experimentiere ich oft mit verschiedenen Zutaten, um das perfekte Pastagericht zu kreieren. Kürzlich habe ich diese cremige Paprikasauce entdeckt, die nicht nur schnell zuzubereiten ist, sondern auch voller Geschmack steckt. Die süße Paprika sorgt für eine angenehme Süße, die auf der Zunge zergeht. Ich war überrascht, wie gut die Aromen zusammenpassen!

Ein wichtiger Tipp: Ich empfehle, die Paprika vorher zu rösten. Dadurch verstärken sich die Aromen und die Sauce wird noch intensiver. Das nächste Mal werde ich zusätzlich frische Kräuter hinzufügen, um dem Gericht eine neue Dimension zu verleihen.

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
Reichhaltiger Paprikageschmack, der den Gaumen verwöhnt
Cremige Textur, die perfekt mit der Pasta harmoniert
Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche

Die perfekte Paprikasauce

Die Paprikasauce in diesem Rezept ist das Herzstück der Speise. Damit die Sauce ihr volles Aroma entfalten kann, ist es wichtig, die Paprika gut zu rösten. Unter dem Grill sollte man die Paprika sorgfältig beobachten, bis die Haut blasen wirft und leicht schwarz wird; das gibt der Sauce eine tiefe, rauchige Note. Nach dem Rösten sollten die Paprika leicht auskühlen, bevor man sie in Stücke schneidet, um die süßen, karamellisierten Aromen zu bewahren.

Die Verwendung von Sahne sorgt für die cremige Textur, die das Gericht so angenehm macht. Achten Sie darauf, die Sahne langsam einzugießen und die Hitze auf mittlere Stufe zu halten, damit sie sanft köcheln kann. Zu hohe Hitze könnte dazu führen, dass die Sahne gerinnt und die Sauce nicht die gewünschte Cremigkeit erreicht. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Sauce dicklich wird und eine glänzende Konsistenz annimmt.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie einen etwas schärferen Geschmack bevorzugen, können Sie der Sauce eine Prise Cayennepfeffer oder frische Chili hinzufügen, um eine pikante Note zu erzeugen. Diese Anpassung kann auch helfen, wenn Sie die Geschmackspalette erweitern möchten. Alternativ könnte auch ein Hauch von Paprikapulver oder geräuchertem Paprikapulver der Sauce eine interessante Dimension verleihen.

Für eine vegane Version können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Sojasahne oder Kokosnusscreme ersetzen. Diese Optionen liefern eine ähnliche Cremigkeit und ermöglichen es, das Gericht allen Diäten anzupassen. Achten Sie darauf, die Gewürze etwas anzupassen, um die verschiedenen Geschmäcker der pflanzlichen Alternativen auszugleichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr für die Penne mit cremiger Paprikasauce benötigt:

Zutaten

300g Penne
2 rote Paprika
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellt sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgt diesem einfachen Prozess, um das Gericht zuzubereiten:

Pasta kochen

Die Penne in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und kurz beiseite stellen.

Paprika rösten

Die Paprika halbieren, entkernen und auf einem Backblech unter dem Grill rösten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Anschließend in Stücke schneiden.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und darin anschwitzen. Die gerösteten Paprikastücke hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Cremige Konsistenz erreichen

Die Sahne in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Fertigstellen

Die gekochten Penne zur Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Auf Tellern servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Serviert die Penne sofort für den besten Genuss!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische könnt ihr einen Spritzer Zitronensaft in die Sauce geben.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten Sie etwas von diesem köstlichen Gericht übrig haben, können Sie die Penne mit der Paprikasauce problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren, und genießen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Bevor Sie es servieren, erwärmen Sie die Pasta sanft in einer Pfanne bei niedriger Hitze, wobei Sie eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Wenn Sie das Gericht im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Sauce auch separat aufbewahren und die Penne erst kurz vor dem Servieren kochen. Auf diese Weise bleibt die Pasta al dente und die Sauce behält ihre Cremigkeit. Dies ist besonders praktisch für stressige Wochentage, wenn Sie eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit wünschen.

Serviervorschläge

Für eine zusätzliche geschmackliche Note können Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino servieren. Der salzige, nussige Geschmack des Käses ergänzt die süße Paprikasauce wunderbar und bringt das gesamte Gericht auf ein neues Niveau. Ich empfehle, den Käse kurz vor dem Servieren großzügig darüber zu streuen.

Das Gericht lässt sich auch hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem Gemüse kombinieren. Zucchini, Auberginen oder Pilze passen ideal dazu und machen die Mahlzeit noch gesünder und farbenfroher. Solch eine Kombination bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch wichtige Nährstoffe auf den Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, Mandel- oder Sojasahne funktionieren gut als Ersatz.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich die Sauce in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.

→ Kann ich Gemüse hinzufügen?

Ja, Brokkoli oder Zucchini passen wunderbar zu diesem Gericht.

→ Kann ich die Penne auch mit anderen Saucen kombinieren?

Ja, diese Penne sind vielseitig und schmecken auch mit Tomatensauce oder Pesto.